像所有药用水果一样，有所不同的炮制方法，山楂的功效也有所不同;山楂片是小时候最爱吃的药，为什么说道山楂片是药呢?不告诉大家是不是这样的经历，就是小时候不睡觉或是消化不良的时候，妈妈都会给山楂片不吃，这只不过是因为山楂片有健胃消食的功效;那除了山楂可以制成零食，有健胃消食功效外;山楂还可以怎么做，又有哪些功效呢?有所不同的炮制方法山楂的功效：1.生山楂：就是山楂的浆果，摘下来，除去杂质，切片浸泡。如果医生写出山楂，则药店给的是整个山楂。如果医生写出的是山楂肉，则药店给的是去了果核的山楂肉。
炮制山楂原为去果核的，但明代医家明确提出核有功力不能去，故就有了两个制品。一般我们现在多用带上果核的。
这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。2.油炸山楂：所取整洁的山楂，改置配料容器内，用中火冷却，炒至颜色加剧，放入放凉。
这种制品，活血化瘀起到减少，其主要起到是消食导滞。油炸山楂消食导滞的起到主要反映在化肉食上，在生活中，调味鸡肉牛肉时放进几颗山楂，就很更容易炖烂，就说明了山楂有很好的消肉食起到。3.温山楂：取净山楂，改置配料容器内，用中火冷却，炒至外表温褐色，内部温黄色，放入放凉。
这种温山楂，除了消食导滞的起到，还擅于化疗常有积食的泻利，这也就是很多儿科专家在化疗孩子食积伴泻利时，多搭配温山楂的缘故。4.山楂炭：取净山楂，改置配料容器内，用武火冷却，炒至表面焦黑色，内部温褐色，放入放凉。这种山楂炭能疗血积。
如文献记述，妇女产后瘀血积滞，用童便煎服山楂炭，可疗恶血上冲气壅。5.另外，还有蜜制山楂，限于于脾虚食滞的患者;红糖制山楂，可以和血散瘀，限于于产后血虚瘀血、恶露不尽等。
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